Agricolae

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 39,00

Birra Bionda Artigianale

Product Description

Alla vista: presenta un colore giallo chiaro. Dal punto di vista olfattivo presenta un aroma speziato ed agrumato.
Al palato: espone un gusto leggero e dissetante che la rende adatta a tutte le occasioni.
Abbinamento consigliato: antipasti, formaggi freschi, primi piatti delicati, insalate di verdura fresca, pesce crudo, al forno o grigliato.

LIGHT ALE

Birra a basso contenuto alcolico, dal colore giallo paglierino, sapore delicato e tendenzialmente maltato, con note erbacee date da un bouquet di luppoli americani ed in questa versione da alcune erbe aromatiche messe in infusione.
Molto facile alla bevuta, dissetante e rinfrescante grazie ad una leggera nota citrica.
Stile di birra oggi prevalentemente diffuso nei microbirrifici degli Stati Uniti.

La Storia

Il Birrificio agricolo La Mata si trova all’interno di una vecchia stalla di tipica architettura romagnola, situata all’interno dell’azienda agricola che Marco Tamba ha scelto di gestire
continuando l’attività lavorativa che la sua famiglia porta avanti da varie generazioni nella campagna di Solarolo, a pochi chilometri da Faenza, immersa nel verde e nella quiete del territorio romagnolo.

L’azienda agricola Tamba Marco ha deciso di seguire direttamente tutto il processo di produzione della birra:
la selezione e la coltivazione delle materie prime, la lavorazione delle stesse e il processo di trasformazione; l’energia utilizzata è prodotta in loco attraverso un impianto fotovoltaico situato sul tetto del birrificio.

La birra prodotta è quindi il frutto di una filiera che parte e si conclude nell’azienda stessa.

La fase iniziale della produzione avviene attraverso la coltivazione dell’orzo che dopo la trebbiatura viene inviato al maltificio per effettuare le fasi di germinazione, essiccazione, tostatura e trasformarsi in malto d’orzo.

Parte del luppolo, oggi ingrediente fondamentale per stabilire l’amaro e l’aroma della birra e per garantire una funzione antisettica, viene coltivato ed essiccato in azienda.

Dalla lavorazione di questi ingredienti e dall’unione del mosto ottenuto con i lieviti, appositamente scelti per garantire il processo di fermentazione ottimale per ogni tipo di birra prodotta, nasce la birra del Birrificio la Mata che è per questo
a tutti gli effetti un prodotto agricolo.

Velature del prodotto e formazioni di sedimenti sono garanzia della genuinit di questa birra che non viene filtrata né pastorizzata, non contiene additivi né coloranti, né conservanti.

L’azienda agricola Tamba Marco lavora in pieno rispetto della natura.
Tutti i nostri prodotti sono ottenuti da Agricoltura Integrata con tecniche di produzione compatibili con la conservazione dell’ambiente e la sicurezza alimentare. Siamo molto attenti alla riduzione dell’uso di fitofarmaci e controlliamo l’intero processo produttivo.
Il risultato una frutta buona, integrata e sostenibile, con zero residui di fitofarmaci.

Anche nella produzione della birra non vengono utilizzati prodotti chimici o sintetici per la chiarificazione o per l’agevolazione delle fermentazioni, viene seguito totalmente il processo naturale di produzione: esclusivamente acqua, orzo maltato, luppolo e lieviti… come una volta.
“Come il vino, la birra è un prodotto naturale, legato alla terra”.

Specifiche

  • Area di produzione: Solarolo (RA)
  • Birrificio: La Mata
  • Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, erbe aromatiche, lievito.
  • Servire a temperatura: 8-10°C
  • Contenuto: 750ml. e
  • Gradazione alcolica: 4%vol.
  • Birra ad alta fermentazione

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